Главная » Статьи » Развенчиваем миф о мальтодекстрине.

Развенчиваем миф о мальтодекстрине.

Все любят сладости, как дети, так и взрослые. Но не все знают, что одним из ключевых ингридиентовесть мальтодекстрин. Что нужно знать о нём? Это углеводный продукт, который присутствует в детских смесях, кашах. Имеет форму белого порошка. Изготавливается путём переработки растительного крахмала. Нередко он используется в спортивном питании, детских продуктах и других изделиях как заменитель сахара.

Может ли он навредить? Эксперты дают такой ответ — в отдельных случаях. Хотя в сети гуляют слухи о едва ли не термоядерных свойствах этого порошка, но как правило это ложные сведения.
Конечно же, как и любая пищевая добавка, это вещество имеет вредные качества. Его состав имеет высокий гликемический индекс. Прежде всего, над этим следует задуматься людям, страдающим сахарным диабетом. 

Действительно, употребление мальтодекстрина может пойти не на пользу детям, страдающимглютеновой болезнью. Она связана с невыносимостью белкового вещества, которым называется глютени содержится в пшенице, овсе, ржи, ячмене и других злаковых растениях. Но, между прочим, это вещество добывается из таких продуктов как кукуруза, которая содержит кукурузный крахмал и есть совершенно неопасным продуктом для больных. Поэтому родителям следует обращать внимание при покупке пюрешки для малышей!

Если эта добавка содержится в детских кашах и смесях, диетическом питании , то она предназначена для улучшения процесса усвояемости. Для поднятия вкусовых качеств и для увеличения срока хранения порошок добавляется в вафли и булочки, пряники и конфеты, пудинги. В мясных продуктах, таких как колбаса, сосиски мальтодекстрин применяют как заменитель жира. В приправы, томаты и напитки его используют как надбавка для усилитель вкуса. В продуктах быстрого приготовления он работает как дрожжи, преграда кристаллизации и улучшает растворимость порошкообразных ингредиентов. Помимо этого, раствором порошка брызгают фрукты, для обеспечения защиты от насекомых и во время транспортировки сохранить их товарный вид.

Известность продукта в сфере спорта привела к тому, что изготовители и частные продавцы рекомендуют его для повышения мышечной массы, ошибочно представляя в качестве уникального источника углеводов.
Во всем остальном мальтодекстрин, не являет собой угрозы здоровью малышей, а совсем наоборот, есть очень полезным. То есть, всё сводится к тому, что боятся здесь нечего! Поэтому — это ваш верный друг в деле воспитания здорового и счастливого ребёнка!

Оставить комментарий