Главная » Статьи » Какую выбрать сковороду?

Какую выбрать сковороду?

Вкус любого блюда зависит не только от качества продуктов и кулинарных способностей хозяйки, но и от посуды, в которой эта еда готовилась. Именно поэтому качественная сковорода необходима на каждой кухне. В идеале желательно иметь несколько видов данной посуды, так как они все отличаются по назначению. Например, на сковороде-гриль удобнее жарить мясо или рыбу, а в воке — тушить овощи. В данной статье вы узнаете, на что нужно обратить внимание при покупке данной посуды.

Рекомендации по выбору сковороды

Во-первых, следует учесть особенности плиты, на которой вы готовите. Для газовой подойдут сковородки с толстым дном, так как тонкое от открытого огня может деформироваться. Если вы берете алюминиевую или медную посуду для стеклокерамики, то обратите внимание на наличие специального защитного покрытия на дне сковороды. Оно нужно для того, чтобы посуда не оставляла следы на варочной поверхности. Для индукционных плит нужна сковорода с дном из ферромагнитного материала. На них обычно есть специальная маркировка.

Во-вторых, материал. Алюминиевая посуда является самой распространенной. Такие сковородки отличаются легкостью, быстрым нагревом и невысокой ценой, однако мыть их лучше мягкими губками. Медная посуда тоже быстро греется и остывает, но такие сковородки значительно тяжелее алюминиевых. Посуда из нержавеющей стали прочная, не деформируется и не боится высоких температур, ее можно даже мыть в посудомойке. Чугунные сковороды самые долговечные, тяжелые, но требуют особого ухода. Такую посуду нельзя мыть с абразивными веществами и в посудомоечной машине. Сковороду обязательно нужно вытирать насухо мягким полотенцем, иначе она быстро заржавеет.

В-третьих, размер. Сковороды с диаметром 24 см вполне хватит для приготовления ужина на семью из двух человек, а, например, для блинной сковороды достаточно будет 18-20 см.

Оставить комментарий