Оценка работы любого ресторана складывается из быстроты обслуживания и качества поданной еды. Как повысить уровень своего заведения, задумывалось большинство их владельцев. Решить этот вопрос может помочь автоматизация ресторана, представляющая собой специальное программное обеспечение. Такая программа поможет не только улучшить обслуживание, но и даст возможность быстрого получения любой необходимой информации для анализа ресурсов фирмы и принятия грамотных и своевременных решений.
Что это такое?
Автоматизация ресторана (или других предприятий общепита) – процесс внедрения специальных ПАК (программно-аппаратных комплексов) автоматизации рабочих процессов. Слово «автоматизация» в этом случае относится только к информационной составляющей бизнеса (документооборот, учёт, заказы, продажи и др.).
Для чего нужна?
Внедрение ПАК для автоматизации ресторана помогает в решении нескольких довольно серьёзных проблем:
- используя его, легко выявить и пресечь воровство среди сотрудников;
- при помощи такого программного обеспечения можно более точно прогнозировать и планировать закупки необходимых продуктов и др., правильно распределять ресурсы;
- ускоряется процесс обслуживания клиентов (официант на специальном планшете выбирает заказанные блюда, а сам заказ сразу же поступает на кухню);
- влияние человеческого фактора при обслуживании клиентов (например официант перепутал заказанные блюда или про что-то забыл) существенно снижается;
- можно наглядно увидеть эффективность различных специальных предложений, акций, «счастливых часов» и т. д.;
- при использовании программного обеспечения для автоматизации предприятий общественного питания на базе «1С» появляется возможность внесения практически любых изменений в расчёты и отчёты, которые необходимы конкретному ресторану или кафе.
На сегодняшний день практически все успешные рестораны и кафе уже используют ПАК для автоматизации своей работы.